Comparaison de la valeur alimentaire de Chlorella et Saccharomyces cerevisiae. Essais de nutrition d’Artémia.
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Date
2013-10-26
Authors
KHERARBA Maha
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Abstract
En aquaculture, le succès d'élevage aquacole dépend surtout de la disponibilité d'une nourriture abondante et adéquate pour les jeunes stades. Le phytoplancton et le zooplancton sont une source de nourriture. Les aliments vivants comme les artémias et les rotifères sont encore reconnus comme les meilleurs aliments pour poissons et crustacés (Sorgeloos et al., 1993).
L'Artémia adulte fournit un aliment de qualité, riche en protéines complètes (environ 60% de protéines) qui donnent une meilleure survie, un taux de croissance plus rapide, et un développement de la couleur plus complète que la plupart des autres régimes. Les adultes d'Artémia sont actuellement utilisés pratiquement dans toutes les écloseries. Plus de 85% de tous les animaux marins sont cultivées en utilisant l'Artémia comme un régime alimentaire partiel ou entier (HofF et al, 2001).
Le présent travail consiste en l'enrichissement de l'Artémia en donnant comme nourriture la microalgue Chlorella sp autochtone et la levure Saccharomyces cerevisiae. Ce travail rentre dans le cadre des activités du centre national de recherche et de développement de la pêche et de l'aquaculture (CNRDPA) qui porte sur « la production de nourriture de haute valeur nutritionnelle à partir d'Artémia pour les poissons et les crustacés».
Ce présent manuscrit est composé de trois chapitres, généralités, matériel et méthodes et résultats et discussion. Le premier chapitre renferme une description de l'espèce d'Artémia (morphologie, cycle de reproduction), et son alimentation en élevage par la microalgue Chlorella sp et la levure boulangère Saccharomyces cerevisiae.
Le deuxième chapitre décrit en détail les méthodes adoptées pour réaliser ce travail y compris la culture de la microalgue Chlorella sp, les analyses biochimiques effectuées sur les deux aliments et enfin procédure de l'alimentation de l'Artémia par la microalgue Chlorella sp et la levure Saccharomyces cerevisiae en utilisant la croissance comme facteur d'évaluation.
Les résultats obtenus ainsi que les discussions sont assemblés dans le troisième chapitre du document.
Cette étude s'achève par une conclusion.