Commercialisation des produits aquacoles en Algérie
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Date
2013-10-24
Authors
BOUABDELLI Manel
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Abstract
A l'échelle mondiale, la demande en poisson est en constante progression. Les consommateurs souhaitent une gamme diversifiée d'espèces, de prix, de présentation, de poissons sains, toujours disponible et de qualité.
L'état algérien, par le développement du secteur des pêches et de l'aquaculture, privilégie l'autosuffisance alimentaire, notamment en augmentant la consommation de poisson frais par personne.
La demande nationale de poisson ne cesse d'accroître suite à l'évolution des modes de vie, la croissance démographique, ceci suppose pour le secteur des pêches, une meilleure production, une large distribution et des prix accessibles des produits de la pêche et de l'aquaculture (MPR.R 2010). Cette réalité ne peut être parfaitement traduite et concrétisée qu'à travers un ensemble de mesures et d'actions à entreprendre dans un cadre approprié et organisé de ramont à l'aval de l'activité.
La commercialisation demeure une étape importante dans l'organisation du secteur de la pêche et de l'aquaculture. Elle permet de lancer efficacement les productions et ainsi générer les revenues et les profits (FAO, 1993).
Dans le présent travail, nous tentons d'appréhender la commercialisation des produits aquacoles en Algérie à travers son circuit, les réseaux de distribution, les différents intervenants, les pratiques de vente, ...
Dans cette optique, des fermes d'élevage aquacole, entreprise de transformation et barrage à l'échelle nationale et ont fait l'objet d'étude.