Estimation de la contamination par certains métaux lourds au niveau de la chair d'un poisson d'élevage
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Date
2025-06-30
Authors
Boukarine Mohamed Kenzy
Mendjhi Zakaria
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Abstract
Ce mémoire a pour objectif d’évaluer la présence de métaux lourds (plomb, cadmium, zinc, cuivre, nickel, manganèse) dans la chair de la daurade royale (Sparus aurata) élevée dans la ferme "Aquaritale" à Ain Taya, sur la côte algérienne. Des échantillons ont été analysés en laboratoire à l’aide de la spectrophotométrie d’absorption atomique. Les résultats ont montré que les concentrations en métaux étudiés sont largement inférieures aux limites réglementaires, indiquant l’absence de contamination significative. Ainsi, la zone d’élevage d’Ain Taya peut être considérée comme hors de danger, et les produits issus de cette aquaculture ne présentent aucun risque sanitaire pour le consommateur. Cette étude confirme la qualité environnementale de la région et contribue à valoriser la sécurité des productions aquacoles locales.