INVENTAIRE DES OUVRAGES DE PROTECTION SUR LA CÔTE ALGÉROISE
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Date
2012-10-17
Authors
BERKENNOU Noureddine
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Abstract
On a constaté de plus en plus ces dix dernières années que les analyses d'aliments ne sont pas aussi fiables qu'on le pensait. Cela a été confirmé par des données provenant de plusieurs sources, par exemple les diverses études d'assurance qualité réalisées par l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et PAO.
Le système de management de la sécurité sanitaire des aliments constitue aujourd'hui un enjeu majeur.
En effet, le développement et la mise en œuvre du concept de l'assurance qualité contribue à assurer une harmonisation et une application des outils d'analyses modernes et fiables.
La norme ISO 17025 a clairement fait évolué la conception des systèmes qualité dans les laboratoires qui intègre de façon beaucoup plus nette les activités amont (échantillonnage) et aval (aide à l'interprétation) que les textes antérieurs et nul ne doute qu'elle devient alors un outil majeur dans le cadre d'une politique d'assurance qualité et cela en faisant appel au système d'accréditation qu'est une procédure d'évaluation externe d'un laboratoire, effectuée par des auditeurs indépendants et qui concerne l'ensemble de son fonctionnement et de ses pratiques.