Valorisation biotechnologique des coproduits marins et élaboration d’une variété de biomolécules aux propriétés pharmacologiques
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Date
2023-06-30
Authors
Chekireb lyna abir
Sennane hana
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Abstract
La présente étude a porté sur la valorisation des coproduits de la pêche et de l'aquaculture (les carapaces des crustacés, les peaux, les têtes, les viscères, foie et d’autres coproduits) ; l’extraction de différents biomolécules à haute valeur ajoutée dont : le chitosane, le collagène marin, les huiles, le squalène. Afin d’élaborer une gamme des compléments alimentaires et une crème dermato-cosmétique (crème psoriasis).La caractérisation biochimique des biomolécules a été entreprise, également pour les produits finis. Le chitosane est idéalement soluble dans une solution d’acide acétique à 1% avec une déacétylation 98% avec un rendement massique de 14%. Le collagène a été mis en évidence par les tests de biuret et de xanthoprotéine, ainsi que par SDS PAGE, avec un rendement massique de 22,5%. Quant au rendement massique de l’huile d’espadon obtenue est 33.3%.sa caractérisation par CCM et CGSM, a révélé la présence de taux importants d’acides gras polyinsaturés de la famille des omégas 3 (tels que le DHA et l’EPA).Par ailleurs, les rendements d’extraction du squalène par Soxhlet est très satisfaisant (90%). Le collagène extrait et le squalene possèdent les activités anti-inflammatoires les plus significatives.Le chitosane extrait des carapaces de crevettes possède une activité anti oxydante avérée ansi qu’une activité anti diabétique (inhibition de l’alpha amylase). Après l’étude des propriétés pharmacologiques, ces molécules bioactives ont été formulées et conditionnées sous formes de gélules et des comprimés pour une utilisation en alimentation humaine (complément alimentaire et aliment fonctionnel…). Une émulsion a été également préparée pour une application topique. Les analyses icrobiologiques, toxicologiques et de tolérances cutanées des produits élaborés sont satisfaisants et correspondent aux normes de pharmacopée.