Installation d’une filière conchylicole : Conception, Construction et Mise à l’eau d’une filière Mytilicole
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Date
2009-07-24
Authors
BOUKRI Khelifa
CHERIFI Elyazid
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Publisher
Abstract
L’aquaculture est l’ensemble des activités humaines ayant pour objet la production
la transformation et la commercialisation de végétaux ou d’animaux aquatiques. Elle concerne
les eaux douces, les eaux saumâtres, les lagunes, les étangs côtiers et les milieux marins.
Bien que très souvent oubliée lorsqu’on parle d’aquaculture, la conchyliculture qui représente
les différentes méthodes et techniques d’élevage des coquillages comestibles comme moules,
palourdes et huitres, est une des branches, et non des moindres, des cultures marines
(HAMON, 1983). Cette activité a depuis très longtemps fait ses preuves et sa rentabilité n’est
plus à démontrer. Elle est devenue, avec le temps, l’art d’élever des bivalves à l’échelle
industrielle.
La mytiliculture est l’une des branches de la conchyliculture qui désigne l’élevage des
moules, cette activité est d’importance économique et écologique notable. Avant 1970, la
mytiliculture ne pouvait s’effectuer que dans des sites abrités (lagunes, étangs, …) en raison
des dégâts occasionnés lors des tempêtes. Différent types de culture étaient utilises et parmi
eux, la culture sur bouchots, la culture à plat (dans les zones a marée) et la culture en
suspension (dans les zones dépourvu de marée). Il y a 39ans débuté l’aventure de la
mytiliculture en mer ouverte ; son objectif est d’adapter de nouvelles structures d’élevage
(filières) dans un type de milieu dans des structures classiques (traditionnelles) ne sont pas
viables, il s’agit donc de parvenir à élever des moules dans des sites soumis à toutes les
intempéries affectant les zones côtières, là où la configuration géographique ne crée aucune
protection particulière. D’autre part, un vaste champ potentiel s’offrait au développement de
la mytiliculture.
En Algérie, qu’est un pays doté d’un littoral de 1200 Km et offre beaucoup de perspective
pour la culture en suspension, l’idée de cultiver des moules n’est pas nouvelle, elle a démarrée
en 1921 (BOUTOUCHENT et MILLA, 2005) par une station expérimentale pour
l’aquaculture et la pêche mais jusque à présent la production de la moule est insuffisante à
cause du manque d’investissement qui est surtout lié à l’ignorance de ce secteur (beaucoup
d’investisseurs pense que c’est onéreux et que ça nécessite une haute technicité) vu qu’il y a
peu d’études.
Dans notre mémoire on essaye de donner quelques informations (et de démontrer que c’est
simple et facile à réaliser) sur l’une des techniques d’élevage de mollusque qui est la filière
(la technique la plus adaptée en Méditerranée qui est une mer sans marée) et plus exactement
la filière de fond (pour ne pas gêner la navigation et prévenir contre les risques de vole).
Notre mémoire se compose de deux chapitres :
Le premier regroupe des généralités sur les moules (mytilus galloprovincialis) et les
différentes techniques d’élevage.
Le deuxième chapitre « installation de la filière » est devisé en quatre parties :
présentation de la zone d’étude, présentation du matériel (nature, dimension,
porter…etc.), assemblage et mise à l’eau.