Traitement et valorisation des effluents de l’industrie laitière DANONE par biométhanisation couplée à l’évapo-concentration
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Date
2019-11-21
Authors
CHIBANE Narimane.
ZIDANE Tinhinane.
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Abstract
Les effluents des industries agro-alimentaires riches en matières organiques présentent une
vraie source de pollution des milieux aquatiques en Algérie. Les conséquences annoncées
depuis des années continues à inquiéter la population. Il est urgent de mettre en œuvre des
stratégies visant à protéger durablement les écosystèmes aquatiques et les ressources en eaux.
Ce travail a pour objectif d’étudier le caractère polluant des effluents de l’industrie laitière
« Danone Djurdjura Algérie », en vue d’adapter des stratégies de réduction de leurs effets
ainsi que leur valorisation en énergies renouvelables. Des analyses physico-chimiques et
bactériologiques ont été entreprises aux laboratoires. Les résultats ont montré que cet effluent
est caractérisé par des charges polluantes plus au moins forte. Les normes algériennes des
rejets industrielles sont souvent dépassées, mais le ratio DCO/DBO5 est inferieur à 2, ce qui
laisse supposer que ces effluents sont facilement biodégradables.
Afin de traiter cet effluent, un système d’épuration « biométhanisation-évapo concentration »
est mis en place. Trois modes de biométhanisation ont été testés (Biométhanisation
mésophile, biométhanisation mésophile additionnée d’une préculture polymicrobienne et
biométhanisation thermophile additionnée d’une préculture polymicrobienne). Les résultats
ont mis en évidence que le troisième procédé a donné les meilleures performances en termes
de production volumique du biogaz de (1084.75 ml) avec un rendement de 165 443.89 ml/kg
de DCO et un abaissement considérable des paramètres de pollution avec un taux
d’abattement de DCO (96.20 %) ; de DBO5 (89.19 %) ; de turbidité, des matières en
suspension MES et de la matière organique MO ainsi que la matière minérale de plus que 99
%). L’évapo-concentration qui se base sur le principe de la distillation a permis non seulement
l’abattement de la matière organique et minérale mais aussi la désinfection et l’élimination
des germes d’altération et des germes indicateurs de la contamination fécale. L’eau épurée est
globalement de bonne qualité, elle pourrait être réutilisée pour l’irrigation des cultures
industrielles céréalières.