La conchyliculture en Algérie pratiquée essentiellement en mer ouverte, s'intéresse exclusivement à l'élevage des huîtres (ostréiculture) et des moules (mytilicultures) essentiellement l'espèceMytilus galloprovincialis. L'espèce Mytilus galloprovincialis est un mollusque bivalve rencontré dans les moulières naturelles sur des substrats rocheux de l'étage médiolittoral inférieur ou de l'infralittoral supérieur. Ces mollusques bivalves sont des consommateurs primaires peu mobiles, capables de concentrer de large volume d'eau par unité de temps, et sont relativement insensibles vis-à-vis des phycotoxines (Bricelj & Shumway 1998) ceux sont des bioaccumulateurs de toutes sortes de pathogènes ; leurs consommations peuvent avoir des conséquences sur la santé humaine car elles sont., de bons vecteurs de transmission des toxines aux autres maillons de la chaîne alimentaire, dont l'homme (Choi et al., 2006, Kvitek et al., 2008) ce qui peut présenter des risques sanitaires aux consommateurs lors de la consommation des moules. Notre présent travail a pour objectif: le contrôler la qualité rnicrobiologique et toxicologique de la moule Mytilus galloprovincialis provenant de la moulière naturelle de bateau cassé et celle d'élevage de la ferme "ORCA marine".