Production et caractérisation de biomolécules aux propriétés pharmacologiques à partir des macro-algues vertes de la famille des Ulvacées
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Date
2020-11-22
Authors
HAMDI Sabrina
ZIDI Rayane
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Abstract
Le nombre d’études sur les biomolécules issues des algues vertes de la famille des ulvacées
des côtes algériennes reste très restreint. Le présent travail vise dans un premier temps à
déterminer la composition chimique globale de l’Ulva sp et dans une seconde étape à
examiner le potentiel biologique des fractions (polysaccharides, polyphénols et pigments)
extraites de cette espèce collectée aux niveaux de plages de la wilaya de Tipaza (Anse de
KOUALI et SIDI GHILES). Ces fractions sont évaluées en testant l’activité anti-oxydante in
vitro, l’activité anti-inflammatoire in vivo induite par le xylène à 96%.
La détermination de la composition chimique proximale de l’Ulva sp est une bonne source
naturelle de glucides (49.59%), de minéraux (19,95%), de protéines (11.83%), et contient un
faible taux de lipides. L’analyse de la fraction minérale par spectroscopie fluorescence à
rayon X (XRF) a révélé la présence de taux élevés de soufre suivi dans l’ordre décroissant de
la concentration de potassium, de magnésium, de calcium et de phosphore et parmi les microminéraux, les plus abondants sont le molybdène, le fer, l’aluminium, le zinc, le strontium, le
titane, le cuivre, le rubidium et le vanadium. Il a été constaté que l’Ulva sp contenait des
niveaux élevés en polysaccharides (20%), des teneurs appréciables en polyphénols (25,39 μg
Eq/mg) et en pigments chlorophylliens. Ces derniers sont, dans l’ordre décroissant, la
chlorophylle a, la chlorophylle b, les xanthophylles et les carotènes. L’analyse par FTIR de la
fraction glucidique a montré la présence de groupements sulfatés. Ces derniers seraient à
l’origine de l’activité anti-inflammatoire. En effet, les polysaccharides sulfatés possèdent un
potentiel d’inhibition très significative (P<0.01) de l’œdème qui est de 83.59%.
De même, L’extrait Et AOC (polyphénols) présente un pouvoir inhibiteur très significatif de
l’œdème (p<0.01) qui est de l’ordre de 70.62%.
Par ailleurs, L’évaluation de l’activité anti-radicalaire et du pouvoir réducteur de ces phytoconstituants ont révélé que la meilleure activité antioxydante est celle des composés
poly phénoliques avec un pourcentage d’inhibition de l’ordre (88,88%) et une IC50 de7.73
mg/ml., suivie de celle des pigments xanthophylles (70.73%). Ces premiers résultats sont
encourageants et font de l’Ulva des côtes algériennes une source inestimable en divers
composés naturels à pouvoir antioxydant et anti-inflammatoire très intéressants.