Contribution à l’étude de la valeur alimentaire de l’espèce Dicentrarchus labrax (bar commun) (Linné, 1758)
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Date
2013-09-15
Authors
BENSALAH Ahmed
MAKHLOUF Zakaria
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Abstract
La production aquacole globale continue de croitre dans le deuxième millénaire, en espace de cinquante ans, l'activité aquacole a connu une telle expansion qu'elle soit comparable à la production halieutique en terme de consommation mondiale des produits aquatiques, elle couvre 15% de la consommation mondiale des poissons et viandes. La production aquacole mondiale a atteint en 2010, 60 millions de tonnes avec une estimation de valeur marchande de 119 billions